杏仁霜と生クリームがあったので杏仁豆腐を作った

ティラミスを作ろうと思って買っておいた生クリームが賞味期限間近だったので、簡単にできる杏仁豆腐を作ってみました。

まったりとろとろの杏仁豆腐

材料

杏仁霜 大さじ3
生クリーム 200ml
牛乳350ml
砂糖 40g
ゼラチン5g(水 大さじ2)

作り方

1.ゼラチンを水(大さじ2)でふやかしておく

2.鍋に杏仁霜、砂糖を入れて火にかける

3.火を止めてゼラチンを入れて溶かす

4.牛乳、生クリームを入れて混ぜる
やっぱり生クリームはよつ葉が好き。

5.混ざったら容器に入れるます。
この時、茶こしなどを使用した方が舌触りが良くなります。

こんな感じで溶けきらなかったゼラチンが残っていました。

あとは冷蔵庫で冷やしましょう。

完成

倍の量で作ったので大量にできました。食べきれます!

感想と追記


生クリームを使った杏仁豆腐らしくクリーミーで、杏仁霜を使っているので中華のレストランに出てくるものみたいに出来てとてもおいしかったです。

 

 

ユウキ食品 杏仁霜(アーモンドパウダー) 150g

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