今日は節分です。昨日、お寿司屋さんの恵方巻きのレシピ(具材)を紹介した記事を書きましたが、あなご、クリームチーズを使った太巻きが気になっていました。
いつもマグロやサーモンなど定番の具材ばかりだったので、今年の節分は少し冒険してクリームチーズの恵方巻を作ることにしました。(レーズンは、やっぱりやめました。)
あなごの代わりにうなぎを使ってみました。
クリームチーズの恵方巻は最初家族に否定されたけど・・・
作る前に家族にクリームチーズを入れた恵方巻きにすると伝えたところ、夫にも子供にも、「クリームチーズは遠慮します」と言われてしまいました。
あとマグロとうなぎの組み合わせもやめてほしいとのこと。それぞれ食べたい、と。
さんざんな言われようでしたが、所詮素人が言うこと。聞くだけ聞いて無視して勝手に作りました。
根室花まるの恵方巻きも、あなごと漬けマグロとサーモンの組み合わせだったので、プロを信用することにしました。
予想外のおいしさ
家族には何も言わずに「うなぎ+クリームチーズ」の恵方巻きを少し味見させたところ、「おいしい!!」「合う!」と大反響でした。
あれだけ否定していたのにね~
クリームチーズって口当たりもいいし、まったりしていてウナギと合うんですね。勉強不足で知らなかったです。
うなぎとクリームチーズの恵方巻き
使った具材は5種類です。
- うなぎ
- クリームチーズ
- おかか
- 玉子
- 大葉
根室花まるさんのレシピに「おかか」も書いてあったので入れてみましたが、おかかとクリームチーズって良く合いますね!
クリームチーズは写真のこの量は少し多すぎました。チーズはこの半分の量で作った物が程良くおいしかったです。多すぎると結構くどいです。
でもなんといってもうなぎが一番おいしかったです!
余った具材でうなぎと大葉と玉子だけのものも作りかましたが、具材が少ない方がシンプルで私は好きかな。
チーズが入っていたり、いなかったり、いろいろ作ってみるのもいいかもしれません。
うなぎとマグロの恵方巻
使った具は6種類。
- 漬けマグロ
- 鮭とろ+ねぎ
- うなぎ
- アボカド
- 玉子
- 大葉
マグロとうなぎを一緒に入れても特に違和感はありませんでした。
ボリュームがありました。今年はサーモン(サク)を買わずに、鮭とろを使ってみました。
鮭とろ
これ大好き! おいしいのに安いの。おすすめ!!
ネギ鮭とろにしましたが、これでご飯がすすみます。
359円です。
ネギ鮭トロといくらで食べてもご飯がもりもりすすみます。
最後に
毎年恵方巻きを作ってはいますが、恵方を向いて食べるのは子どもだけ。大人はカットして食べています。
やっぱり馴染みがない風習なので、どちらかというとイベントみたいな扱いです。子どもたちは、これがないと節分じゃない!とどっぷり恵方巻き文化に染まってしまいました。朝から何を願い事しようかなぁと考えていたようです。
でもおいしい太巻きを作って食べるのは大好きなので、今後も続けていきたいです。
今年の節分で1つ失敗が。
恵方巻きに気を取られて、肝心の豆を買うのをすっかり忘れてしまいました!!! 私としたことが!!
だから豆乳飲みました。原料は同じなので。
子どもたちは学校の給食で豆が出たようで助かりました。とりあえず、家に小豆と大豆だけはあったので捲いておきました。我が家の節分はこれにて終了です。
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