今日はあまりお腹が空いていないというので今日は粗食でいいねと判断。
秋らしくキノコ類の炊き込みご飯と汁もの、焼き鮭です。それだけです。
ちなみに鮭はコストコで買った銀鮭。
試食したらすごくおいしかったので買ってしまいました。
コストコの銀鮭は美味しい！
コストコで2週連続で試食して、やっぱこれおいしいよねー－－って我慢できずに購入です。
試食がほんと少量なんで白いご飯と一緒にガッツリ食べてみたくなったというのもあります。炊き込みご飯にしちゃったけど。
コストコの方がスーパーで売ってる鮭の切り身と比べても安いです。
基本的にかなり分厚くてスーパーの鮭の倍はありますね。
9切れ入って２４２２円なのでスーパーより高い気がするけど、1切れがかなりでかいので食べ応えあります。
塩が濃くなくて、かなり良い塩梅の味です。身も柔らかくて本当に美味しいです。
鮭の皮ってどうしてる？
鮭の皮は柔らかくて昔は苦手だったのですが今は大好物になっています。
それには理由があって、皮をぱりっぱりに焼いたのが煎餅みたいになって美味しいからなんです。
見栄えはかなり悪いけど身の部分と分離させます
まだまだぶよぶよの皮。
私は茹でた鶏皮とかぶよぶよした食べ物が苦手なのですが、パリパリにすれば食べられます。
脂が飛ぶので蓋してぱりぱりに焼いた
カリカリベーコンみたいになりました。
鮭だけじゃ物足りないのでご飯は炊き込みご飯にしました。
私の炊き込みご飯は超簡単
米は3合分。
米をといたら醤油大さじ４、みりん大さじ４入れて、あとは水を３合の線まで入れる。
その上にしめじ1袋とマイタケ1袋、人参をスライサーで千切りにしたのを1本分入れて、油揚げを刻んだのを２、３枚分入れてスイッチぽん。
おしまい。
レシピにはキノコを炒めてから炊飯器に入れましょうって書いてあったけど生のままでＯＫです。
一汁一菜
土井先生も一汁一菜で良いっておっしゃってるので私も従います。
写真の鮭は半分に切りました。上に皮をどん。
質素！！と言えるのではないでしょうか。
でもいいんだ。
ご飯にきのこたくさん入ってるし、魚もあるし。足りなかったらご飯おかわりしてもらう。
お吸い物は小松菜のみ。小松菜カットして入れるだけなので1分あれば下準備できます。
サーモスの冷めないお茶碗がお気に入り
サーモスの黒、350mlのを愛用してます。
ご飯がいつまでも温かいし、茶碗が熱くならないのですごく使いやすい。
250㏄と350㏄がって、250㏄の方は幼児用かなってくらい小さいのでご注意を。
同じタイプで白いのも家にあるけど私は黒の方がかっこいいと思う。
白はつるつるっとしててシンプル過ぎるせいかイマイチ高級感がありません。
でもデザートを入れるとかわいいよ。
アイスを食べる時もこの茶碗に入れると溶けにくいのでおすすめです。では。
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