バターチキンカレーが大好きで昔はよく作ってました。
レシピはいろいろあるけど、私が作っていたのは玉ねぎとカシューナッツをミキサーにかけてペースト状にして鍋で炒めて、そこに生クリームとカレー用のスパイスを数種類入れて作るタイプでした。
美味しいんだけど、カシューナッツが意外と高い。業務スーパーでどっさり入ったやつを買ってた。あと生クリームもそれなりに高い。スパイス効いてるから誤魔化せるかなと植物性のニセクリームで代用して作ってみたら見事に美味しくなかったので、やはり普通に生クリーム使わなきゃいけないし。
そして割と手間暇かかるわけです。要は美味しいけど面倒くさいのです。
スープストックトーキョーの「家でつくるカレーシリーズ」が便利でおいしかった
で、以前スープストックトーキョーでスープを買った時に気になってた「家でつくるカレーシリーズ」のバターチキンカレーを買ってみました。
これがね、結論から言うとめちゃくちゃ美味しかった。そしてコスパも高すぎた。
もう自分で１からバターチキンカレーを作ろうとは思わなくなってしまったほどです。
家でつくるシリーズは「辛くないカレー」というのもあったけど、こっちはまだ食べたことがないです。辛くないという時点で試してみたいと思わないけど、フルーティーなカレーも好きなので気になります。（フルーティーで辛いのが好き）
家でつくるカレー「バターチキン」の自分で準備する材料
当たり前ですけどスープストックトーキョーの「家でつくるバターチキンカレー」の素。あと鶏肉です。コストコで買ったもも肉。
作り方には肉300gって書いてあったけどめんどくさいからパックに入ってる分を全部使いました。多分もっと重いです。
あと季節の野菜50g。
作り方の例でいんげん、トマト、きのこ類と書いてありましたが、今回はアスパラとトマトを使用。
勝手な想像ですが野菜がなくても美味しいと思います。
野菜は一口大にカットしました。
カレーを作っていく（具材に火を通すだけですが・・・）
肉と野菜を炒めるだけですがやっていきます。
鶏肉は塩コショウバンバン入れます。
鶏肉に火が通ったら野菜を入れます。
そして、スープストックトウキョウで買ったカレーの素を入れます。
良い色。
バターチキンカレーなのでバターを入れます。
おしまい。
できあがり
こんな簡単で良いのだろうか、というくらい簡単です。当たり前ですけど。
そして、なにより美味しいのです。これも当たり前ですが。
こんなにお手軽に本格的なチキンバターカレーが出来てしまうとは驚きです。
しかもそれほど高くない。大きい方を買ったので5人前くらいかなぁ、1000円くらいだった気がします。半分のサイズもあったけど大きい方がお得です。
あと肉と野菜を用意するだけ。
生クリームとカシューナッツを買うと結構するし手間もかかることを考えると本当にお手頃価格。
また食べたいのでまたスープストックトーキョーに買いに行こうと思います。ではー。
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