今日の夜ごはんはタコライスでした。私がタコライスを作るのは「時間がない」「メンドクサイ」時です。家族よすまん。
ひき肉を炒めてる間にレタスとトマトを切るだけなので10分あれば出来ちゃう。10分かかるか？
そんな簡単時短料理だけど家族も私も大好物なメニューで「タコライスだよー」って言うと喜んでくれるので罪悪感も薄れてとってもありがたい料理なのです♪
我が家のタコライスの材料
ひき肉（牛であったり豚であったり合挽だったり）
レタス
トマト
細切りチーズ
サルサソースなければ辛い何か（マリーシャブスとか）
ひき肉の味付け用・・・塩、コショウ、醤油。
あれば味塩コショー、クミン、チリパウダーなど
ひき肉は冷凍、トマトとレタスは朝食用に家にあることが多いので、あとはサラダとかに使う細切りチーズさえあれば「もう今日はタコライスでいいよね！」となります。
作り方
まず最初にやるのはフライパンでひき肉を炒めること。
ほっとけばだいたい火が通ります。
肉の味付けは適当です。いろんな人の作り方を見るとケチャップとかウスターソースとかあるけど、あまりその味は好きじゃないので基本塩コショウ系プラス醤油入れたりもするだけ。醤油入れちゃうあたりがほんと日本人だよ私。自分の好きな味付けでいいと思う。
塩と胡椒と醤油だけで十分おいしいけどスパイスを入れるとそれなりの味になるので入れてます。
ケイジャンスパイスです。
といっても3種類しかなくて足りないけどクミン、チリパウダー、ナツメグを入れればそれなりな感じになります。ほかにガーリックとかもあれば入れる。
あとはね、科学の力も好きですねぇ。
味塩こしょう！！
とりあえずコレ入れとけばおいしいということに最近気づいてしまった。チャーハンもコレ入れればラーメン屋のチャーハンにかなり近づく。ウェイパーとか買うのやめちゃった。
味塩こしょうはささっと振りかけて、スパイスたちは適当にぶっかけます。なんでも適当です。
肉をなんとかしている間にトマトを切ります。
見てのとおり適当に切ります。
レタスは普通のレタスが美味しいのですがサニーレタスしかなかったのでサニーです。普通の丸いレタスの方が私は好き。こいつを千切りにします。
しかし今日は千切りがものすごく雑です。いつもはしっかり千切りですので。
ひき肉が焼けたらどんどん盛り付け
温かいご飯の上に微妙に刻んだレタス、そしてその上にひき肉を乗せます。
その上に細切りのチーズ、そして最後にトマトを乗せて完成。
これでほぼ出来上がりー。子供はこれで終わり。
大人は辛い方が好きなのでこの上にサルサソースをかけます。私が好きなのはカルディで買ってるこれ。
この辛口が好きでいつも買ってますが使いきれずに余っちゃうんだよね。ドンタコスを買ってきてつけて食べることもあったけど、そのまま賞味期限が過ぎて捨てることも多かったのよね。。。
だから最近はサルサソースの代わりに切ったトマトにマリーシャブスをかけてます。
ハバネロソースです。これすごく好きだし便利ー。
以前はタバスコをかけてたけど酸味がきついんですよね。マリーシャブスは酸味がきつくなくてトマトに合うと思う。
今日もおいしかった。
時々トルティーヤでタコスも作るけどやっぱりごはんの方がいいな。手抜きだけどおいしい我が家の手抜きごはんでしたー。
こういうシーズニングスパイスを使うこともありました↑ 写真はハウスだけど私はＳＢを買うことが多いかな。ネットだと高いけどスーパーのは2袋入って百円程度なので便利♪ ではー。
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